等甘蓝和小伙伴们全部处理好十几只羊后,机器人就带着一大批羊过来了,身后还跟着已经上完课的学生。
甘蓝又当场示范了一下,接下来就交给罗辉了,等他们全部处理完再统一腌制,实在是处理那么多只有点累了,她需要休息一下。
坐在专属她的料理桌前,倒上一杯热乎乎的奶茶,小口小口的喝着,也是别有一番风味。
郭代萱不怕烫,拿起杯子就咕噜咕噜的喝下去一大杯子,喝完感慨道,“奶茶热的味道也不错,冰凉冰凉的也很好喝。”
乔锦喝了一口觉得不对劲,揪起衣服嗅了嗅,差点吐出来,“这什么啊好臭。”说完一阵风跑了。
甘蓝也闻到一股独属于羊的味道,表情不是大好,“我先去洗个澡换身衣服。”
“你们不说我还没闻到,真是臭死了!”吴明宇飞奔跑过甘蓝,刮起了一阵寒风,让甘蓝抖了抖,看了艳阳高照的天,不下雪了却还是这么冷,缩了缩脖子加快脚步,越走越快。
其他几个小伙伴也飞奔回宿舍,整个三区厨房都空了。
洗了个热水澡的甘蓝一来到三区厨房,学生们已经把处理好的整只羊都拿出来了,在看到她时眼睛一亮。
“甘蓝老师,您刚才去哪了,我们刚才以为您跑了呢。”
“没有,去洗了个澡,羊身上的味道不大好闻。”甘蓝回道,刚才他们可是一路抱着小羊羔过来的,身上肯定比学生们臭,要不是乔锦提醒,她都没注意。
甘蓝重新站回料理桌前,顺手打开直播,“现在我们就来准备香料,配比的话待会我会精准到克度,保证你们腌制出来的口味和我一样。”
甘蓝前面架着一个大锅,锅里已经倒了三分之二的清水,桌上摆满的香料和一个称。
“桂皮香叶沙姜各15克、草果陈皮花椒各25克……”甘蓝边说边称,把称好的香料全部放进卤料锅里,“这些是一只的配比,你们想多做点就适当增加香料。”
然后开大火盖上锅盖煮开,接下来就要弄调料了,“盐五百克、料酒一千五百克味精……洋葱香菜这些配料要磨碎和调味料混合在一起。”
做这个很简单,在等香料水煮开的时间先腌制一会整只羊,甘蓝提着羊腿把整只清理干净的羊放在容器里,“盐一百五十克和磨成粉状的味精一百克,均匀的涂抹在小羊羔的身上,这个步骤是让羊更入味,腌制差不多四十分钟。”
做完这些步骤,香料水已经煮开,浓郁的香料味弥漫出来,甘蓝关掉火,打开盖子把香料水倒入更大的容器中,让它快速冷却,“先把香料水放凉,待会再把羊放进去。”
所有准备工作全部做好了,甘蓝擦了擦汗,重新坐下来喝了一口热奶茶,“先休息会,今天只是先腌制整只羊,明天才能开始烤。”
我是
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