师傅更厉害吗?
这年轻人啊,好胜心还是很强啊,这才刚进来就对前辈发起挑战,也不看看自己的实力允不允许?
这样的性格还真是有些佻脱啊?
不行,一会儿一定要好好想个办法给他一点儿教训,让他知道怎么尊重前辈,一定要好好想想。
这些大师傅心中开始嘀咕的时候,却没有看到冯师傅之前在楚云风选鸡腿肉的时候微微地点了点头。
而且冯师傅心中也觉得很奇怪,这今天的鸡腿怎么就比平时的要稍微小一点儿呢?
换做是自己的话,做这道菜也是要拿18个才行的,心中对楚云风的眼力还是很认可的。
而且上次林师弟可是告诉自己了,本门的那特殊刀法他也是会的,也不知道是从哪里学到的,据说处理速度竟然还比他快上一线,倒是让自己有些不相信。
楚云风不紧不慢地用剪刀处理着辣椒,将它们剪成小结,把所有的辣椒籽全部都给去掉。
随后便将大葱放在了菜板之上,拿起自己的那把专用菜刀凌空就是一刀,快速地劈了下来。
“哟,这起手式还挺能唬人的嘛!”
大师傅们看到楚云风的起手式竟然跟冯师傅一样,都感觉有些奇怪,因为这处理大葱的手法可是冯师傅他们门内的绝活儿,很少能够见到其他人这么做的。
凌空一刀,刀尖入葱三分,向下一划之后,再用手轻轻一抽,脆嫩的葱芯立刻就分离了出来。
剁剁剁、剁剁剁!
楚云风很快就将大葱切成了规定的长度,然后将它们放进了小碗。
这处理的速度很快,大师傅们都隔得稍微有一点儿远,而冯师傅又站在旁边挡住了一些视线,所以大家看得不是很清楚。
由于对楚云飞第一印象不是太好,大师傅们不太屑于仔细看一个高级厨师做菜的手法,自然是站得远了一些。
但是冯师傅眼睛都瞪大了,这站在旁边是能够清晰地看到楚云风的整个处理过程和速度的。
这处理大葱的手法行云流水,特别是这入葱三分的速度感觉好像比自己都还要快上一分,难道刚才是错觉?
再看看楚云风那张年轻得有些过分的脸庞,冯师傅心中默默地叹了口气。
最后开始处理鸡腿,这手上的刀速变得更快了,特别是要取出鸡腿上没有筋膜,而且还带着鸡皮的肉,这是非常考验基本功的。
而楚云风上手就是刷刷几刀,很轻易地就将完整的鸡肉取了出来,随后立刻使用了“剞花刀蓑字条”的刀法,将鸡腿肉处理好了。
还真是“剞花刀蓑字条”刀法,林师弟说得没错,这小楚的刀工还真的是不赖,而且那把刀也是有些不凡。
从冯师傅的经验来看,那把刀绝对是非常的锋利,而且刀还很重,没有长期的磨合是绝对用不好这把刀的。
而且对于腕力的要求也是很高,所
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