就被弄破损了。
此时三人才知道这蒸制出来的肝膏是有多么的细嫩,就这么轻轻地碰一下就碎了,那吃起来岂不是会有神仙一般的口感?
绝对是入口即化的感觉啊!
“啊~!”
郭逵很是郁闷的大吼了一声,没想到自己竟然失败了,这破坏掉的肝膏当然是不能用了,但是他还是继续操作,看看后面的操作有什么难点。
胡月偷偷地笑了一下之后,认为自己心中有数了,于是便拿起桌上的竹签,取了一个小碗就开始操作了起来。
楚云风也没有再继续看下去,同样是取了竹签开始动手。
但是下手却很慢,一点儿一点儿地来分离,慢慢感受这其中所需要用到的技巧和力度。
没过一会儿,胡月发出了一声叹息,楚云风抬头一看,原来他还是着急了一点儿,边缘部分虽然取得很好,但是取底部的时候竹签没压住,同样是弄破了。
楚云风看了一眼就收敛心神,两人的失败说明了这难度还是不小的,所以自己应该更加小心。
取底部的时候,楚云风耐住性子,慢慢地移动着竹签,可是没想到刚走了一半的时候,竹签竟然微微打滑了一点儿。
失误就这么产生了......
旁边传来两声很不厚道的笑声,看来这两人有些幸灾乐祸啊,楚云风摇了摇头,加快了手上的动作,于是很快就取了出来。
这下楚云风明白这其中的技巧了,该快的时候一定要快,特别是在处理底部的时候,必须加快手上的速度才行。
看到还有最后一个,楚云风直接上手,很快就完美地将肝膏给分离了出来。
李老点了点头,开始品尝起了他做的那份竹荪肝膏汤,让三人为之一愣,不是说做完就能够品尝的吗?
三人互相看了一眼,这才明白第一次失败了,李老当然是不给品尝的机会了,不过自己取了一份下来,加点儿高级清汤味道是一样的。
但是感觉不一样啊,毕竟那是一道完美的菜式,吃起来肯定会更加有一种完美的体验感。
而看看自己取出来的这个肝膏,上面明显有破裂的痕迹,想要用这来出菜,客人肯定是不会满意的,更何况是厨师自己?
但是没办法,三人各自拿了一个餐盘过来,加入了高级清汤,然后将自己取的那份肝膏放了进去。
虽然同样也有漂浮的效果,但是只要一看到上面的瑕疵,便觉得怎么看怎么觉得碍眼,看来李老这是在给大家上课啊。
三人忽然明白了一个道理,这厨艺可是来不得半分虚假,需要有扎实的基本功,才能够将菜品做到完美的程度。
取了竹荪之后,三人各自开始品尝起了自己面前的那份作品,而楚云风的福利明显要好一些,他的餐盘中有两份肝膏。
这就让两人有些郁闷了,早知道之前自己早点儿动手,这
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