楚云风有些不淡定了,心里的好奇心逐步释放,但是又不好询问这样做的目的何在。
因为之前跟林师傅有约在先,林师傅只管做,自己尽管看,想要提问是有些不合适的。
不过林师傅做完这个步骤之后没有其它的动作,两人又回到桌前继续开始“垒长城”锻炼身体......
不得不说打麻将混时间是很快的,在林师傅三位老手的光环之下,楚云风几乎就是垫底的存在。
不服不行啊,楚云风对于这京城麻将的规则不是太熟悉,所以被三人打得节节败退,但是却兴致很浓,越战越来劲儿。
一个小时过去了......
林师傅又站了起来,楚云风忽然发现自己又有点儿不好了,难道还要继续操作一下?
于是又放下这屡战屡败而毫不气馁的麻将,跟着林师傅走到火炉前。
只见林师傅再次将盖子给打开,这一次开盖之后,香味儿是更加地浓郁起来,夹杂了一丝黄酒甜甜酸酸的香味儿。
而坛中的汤也浓郁了几分。
楚云风陶醉地吸了两口,瞬间感觉身心愉悦,刚才被压制的阴霾一消而散,不得不感慨美食有着治愈的功效。
林师傅将坛中的五花肉和小肘子捞了出来,然后将坛中的汤汁儿全部倒了出来,将里面所有的残渣全部过滤了一遍。
随后又将过滤之后的浓汤重新倒回了坛中,再将之前捞出来的五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿又重新放了进去。
这还不算完,林师傅继续加入一点儿干贝、火腿片、大金钩和香菇,然后重新盖上盖子继续小火炖煮。
两次了!!!
这玩意儿工序还真的是很复杂啊,无论是食材的火候处理,还是香料的变化,以及最后配料的投放。
这每一个步骤都有着它独特的含义,同时也是这道菜最精华的所在。
楚云风很想细问一下这样做的目的何在,但是话每次到了嘴边,还是有些不好意思开口。
“走走走,楚老弟,咱们继续回去奋战,这里就让它继续炖煮好了。”
林师傅看出了楚云风心思,但是出于师命难违,也只好无奈地摇了摇头,继续拉着他回去垒长城,以便分散对这道菜的好奇之心。
不过越是搞不明白,楚云风心中越是不能平静。
特别是对于这种极其复杂的菜式,它的做法和诀窍挠地楚云风心中直痒痒,简直就是暴击一样的存在。
所以楚云风打牌开始有些心不在焉了,脑子里时不时地琢磨着这些步骤和处理手法之间的诀窍。
打麻将的时候开小差,一般牌运都会变差的。
而且打牌的时候分心肯定会出现事故的。
“等等,五万我碰!”
楚云风看到沈师傅面前的一张五万,立刻开心地叫了起来,可是没等他将一对五万拿出来摆下的时候,立刻被鄙视了。
“这是我上一
请收藏:https://m.yksyw.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)