直接去冷柜拿出食材就开始动手了起来,丝毫没有为楚云风做过一丝的考虑,那就是他能不能同时兼顾学习两样菜式。
杨师傅见状,看了一眼候会长之后,也有些愤愤然地加入了“战团”,同样没有考虑过楚云风能不能一心三用......
候会长看到这样的情况之后立刻就想说些什么,但是李老却拦住了他。
“相信他吧,你没看到他一点儿都不在乎吗?看来应该还有余力,一会儿还有其他师傅要来,我倒是想要看看这小家伙的极限在哪里?”
李老一开始也有些担心,本来只是通过光看来学习菜式这难度就很大,更别说是看三个师傅同时做菜。
要是换个人的话,估计早就被大师傅们的手法和复杂的调料给搞得晕头转向的了。
但是从楚云风的表现来看,似乎这一切对他来说并不是很费心力,这才让李老阻止了候会长去改变些什么。
本来请这些大师傅们过来就有些困难,要真是把人逼急了,万一摔门走了怎么办?
就算是最后知道了这件事情的原委又能怎么样,那也是于事无补的。
而且时间上面确实也很紧张,真要大师傅们一个一个地来做菜的话,估计做到明天都做不完。
真是的有100多道菜啊......
大师傅们陆陆续续地来了,楚云风每学完一道菜之后就立刻进入系统空间进行复制学习,掌握了之后立刻出来继续观察。
可不敢等到最后再来一起学习,那样不仅学习效率低不说,这么多的菜式一次性学完也不利于自己融会贯通。
一边学习就能让自己更好和更多地去了解师傅们的手法,去体会这道菜式的精髓所在。
下河帮川菜以重庆为中心,其特点为大方粗犷,善用泡椒与酸菜调味,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称。
重庆川菜以传统江湖菜为主,如麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡、麻辣鱼、酸萝卜老鸭汤、泡椒系列、牛尾汤、豆花饭、陈皮兔丁、烧白、灯影牛肉、合川肉片等等。
下河帮小吃主要是以重庆、万州、达州等传统川东城市为中心,譬如重庆酸辣粉、凉面、口水鸡、万州格格、涪陵油醪糟、涪陵榨菜、永川豆豉、忠县豆腐乳、合川桃片、江津米花糖、灯影牛肉、鬼城麻辣鸡块、吴抄手、鸡丝凉面、碗杂面、老麻抄手、泡椒凤爪等等。
所以这一批下河帮的大师傅们过来,主要是教授辣子鸡、灯影牛肉、口水鸡等凉菜。
上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核心,其特点以亲民平和,选材丰富,口味相对清淡,善用豆瓣与糖类调味,是流传最为广泛的四川菜。
上河帮川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆
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