式也只是冰山一角,自己还想要多学一点儿啊
所以现在整个后厨只有楚云风这一个异类,只有他心中有些不开心,这么好的机会,自己都已经是爆肝*n次方了,可惜也才学了这么点儿菜式。
才这么一点儿?
这个逼装得有些太过了吧?
胡月就在楚云风身旁,慕晴的话音刚落,他就第一时间发现了楚云风皱眉的动作,心里一下就明白了他的想法。
这家伙还真是不知足啊,两天不到的时间应该学了200多道菜了,而且每一道菜被他看过之后,立刻就成为了他的拿手菜。
而且还青出于蓝而胜于蓝,一开始自己是不相信和不服气的,但是这妖孽一般的事实让自己再次看清了这家伙的真面目。
绝对是一个扮猪吃虎的家伙,平时装得一副很淡定地样子,让你以为他是故作镇定,以此来迷惑你觉得他是心虚。
可是最后的结果总是打脸,好吧,哥们现在看清你了,以后可别想坑我
吴妈听到这个消息之后也是松了一口气,再这样下去,自己的老腰可是真的要顶不住了。
很长时间没有在后厨进行这样的高强度工作了,自己都有些快不适应了。
特别是这几年照顾可心之后,明显自己的体力不如从前了,这也跟平时缺乏锻炼有关系。
最让自己心累的还是楚云风这家伙,简直是刷新了自己这么多年对于学厨的认识,学做菜什么时候这么简单了?
这么多的菜式,真的只是看过一遍之后就学会了,简直是让自己无法置信。
但是!
自己的一些压箱底的菜式在做完之后,楚云风直接说暂时学不会,这才让自己心里稍微觉得他“正常”了一点儿。
要知道这些菜式需所要的刀工和处理手法,自己可都是练习了几个月、半年、甚至是一年以上才学会的。
要是这些菜式都被他看一遍就学会的话,那自己真的想将他送去研究院研究一下,这脑子到底是怎么长的,简直是有违常理。
不过一些家常菜式,以及一些中高端菜式,他却是学一遍都会了,自己在做菜的过程中,也给他大致得讲述了一些传统菜的诀窍。
特别是川菜的一些味型的区别和注意事项,调制这些复合味型的诀窍,以及葱姜蒜和豆瓣酱的运用技巧等等。
特别是川菜的味型,想要将川菜融会贯通,这经典的24种味型一定要熟悉。
麻辣、酸辣、泡椒、怪味、糊辣、红油、家常、鱼香、荔味、咸鲜、甜香、烟香、椒麻、蒜泥、五香、糖醋、咸甜、陈皮、酱香、姜汁、麻酱、椒盐、香糟、芥末。
一说到这24种味型,几乎马上就可以想象出不少的菜式,这些菜式都超脱不了这些味型的调制,才让食材的口感如此丰富。
这些都是自己这些年的心得体会,楚云风听完之后都是连连点头,看样子是学进去了。
至于今后能不能融会贯通,就看他自己的了,这几天教他做的菜,这24种味型全部都包括了进去。
可以说现在的楚云风随便去哪家五星级酒店,几乎都可以独当一面了。
这就是两天的学习成果,就是这样的惊人
要是吴妈知道楚云风还不满足的话,估计是要喷他一脸了,我学这些菜花费了多少时间和精力?
你才两天不到时间就将我的大半成果给学走了,这还不满足?
侯会长今天可是在后厨整整呆了一天,全程都在关注着楚云风跟吴妈学习,心中泛起了滔天巨浪,有些怀疑这家伙是不是厨神转世了。
对于明天的一行则是更加有把握了
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