将烧麦取出之后,还是经过了简单的摆盘之后才给了两位会长。
“讲究!”熊会长夸赞道,能够注意细节而且坚持的人,成功都是必然的。
“好,这味道不错,可以说扬州的顶尖烧麦也就是这样子了。”侯会长用筷子夹住烧麦的颈部,然后从底座开始吃起,入口便有了清香甜润的感觉。
楚云风自己也吃了两笼,味道实在是好极了。
“小楚啊,你知道川菜吗?”侯会长开始上正题了。
“川菜?您是说我们四川的川菜吗?”楚云风有些不解,川菜谁会不知道呢,只要是在四川的应该都非常清楚,更何况是厨师?
“那你觉得川菜的味道是什么类型的?”侯会长继续问道,咬了一口烧麦慢慢品尝等待他的回答。
熊会长在一旁品着烧麦,静静地做一名吃瓜群众,因为楚云风的答案不会让他有任何的意外。
“川菜?不就是麻辣吗?味道特别重,这大家都知道啊!”果然如熊会长所料,楚云风的回答跟其他人没有什么分别。
就连四川本地的人都是这样认为的,那你说其他地方的人是不是也是同样的看法呢?
“你是四川人吧?”侯会长对楚云风的回答不置可否,接着问道。
“应该算是吧,我在四川长大的。”楚云风想了一下,这样回答道。
“那你说说你所知道的有名的川菜有哪些?”侯会长的问题就像是潘多拉魔盒一样,慢慢地开始打开……。
熊会长在一旁笑着不语,吃瓜、吃瓜,等待“翻车”。
“川菜啊,我想想,麻婆豆腐、口水鸡、川北凉粉、白斩鸡(红油味)、夫妻肺片、回锅肉、泡椒凤爪、棒棒鸡、鱼香肉丝、盐煎肉、农家小炒肉。
水煮肉片、辣虾、灯影牛肉、毛血旺、辣子鸡丁、甜皮鸭、麻辣小龙虾、香蒜泥白肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、东坡肘子、干煸鳝鱼、农家小炒肉。
我觉得这些菜是在全国都比较有名的。”楚云风的印象中,这20来道菜应该是大家都耳熟能详的,也是大家对于川菜的印象。
“哟呵,不错嘛,还能说出这么多的菜出来。”熊会长吃瓜的时候也不忘记点评一下。
“你刚才一共说了23道菜中,只有5道菜是不辣的,也就是说这里面有大约70%的菜是辣的,30%的菜是不辣的,对吗?”
侯会长记忆惊人,楚云风报出了这么多的菜名,他居然全部记住了,不仅是记住了,连哪道菜是辣或者不辣都一清二楚,还计算了出来。
“应该是吧?!楚云风自己都不记得自己说出了多少道菜,更别说去计算哪些是辣的,哪些是不辣的。”
“那你觉得川菜实际上就是麻辣占多数的菜系吗?”侯会长一步一步地问道,这个问题自己之前问过了三个人,三个人给出的答案都是一样的。
“对啊,现在大家提起川菜不就是辣嘛?提到最多的就是火锅,都觉得狠辣,四川人特别能吃辣,还有吃麻,很多地方的人吃不了花椒。
特别是湖南人,看着他们吃辣椒很厉害,可是你让他吃颗花椒试试,分分钟败下阵来。”
楚云风的回答跟前面的三人几乎是一样的,对川菜的印象就是麻辣,没有其他的感受。
熊会长摇了摇头,无奈地叹了一口气。
侯会长揉了揉自己的太阳穴,深吸了一口气说道:“如果我告诉你真正的川菜其实只有30%是辣的,70%是不辣的,你相信吗?”
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