粉和枣泥来上南瓜柄的色。
张师傅放下筷子后就离开了,过了会儿他递了块深色的糖给赵雪道:“你试试这个。”
赵雪接过那糖,这糖看起来和红糖有些相似,只是颜色较红糖更深一些。赵雪将糖放到嘴里尝了会儿,焦甜味在口里蔓延。
“有红薯味。”赵雪迟疑的问道:“这是红薯糖?”
张师傅点头道:“把这糖熬化做南瓜柄比你那个好。”
赵雪点头,她那南瓜团子的柄子软塌塌的,颜色也不够深,因为那柄子,做出来的南瓜团子失色不少。
张师傅看了桌上那盘南瓜团子一眼,道:“这南瓜团子做的有的多,小姐少爷那儿都送去些吧。”
赵雪连忙称是,这时张师傅的点心也做的差不多了,她唤来红娟一起去送点心。
等赵雪送回点心,张师傅已经回家了。赵雪有些纳闷,这张师傅一向不都等墨葵她们送回点心盘问过小姐们的反应再走的吗?
“张师傅走了,你不走啊?”红娟靠在一边的墙上懒洋洋的说道。
“不急着走。”赵雪微微一笑,道:“我要走了,红娟姑娘不得累趴下啊。”
红娟眼睛一瞪,刚想说话就发现一旁的子叶用手捅了捅她。赵雪原以为红娟会不管不顾继续说下去,谁知她只是用力眨了几下眼,硬生生将那口气给吞了下去。
似乎有什么变了。可赵雪又说不出来到底是哪儿变了,这变化又是怎么发生的,她只知道这种变化带给她的感觉并不好。
回家之后赵雪让宁燕把昨天买的老莲藕找出来,这时的藕已经老了,正适合做桂花蜜汁藕。
今早出门前赵雪就将糯米泡在水里了,这时的糯米轻轻用手一捏,就能轻易被碾碎。将莲藕去皮切头后,将糯米塞入用筷子压实。
赵雪见宁燕拿着她切掉的莲藕头准备扔,连忙制止道:“这还要用的。”
宁燕见拿回莲藕头插上小竹签盖在莲藕上,问道:“这准备怎么烧?”
“就放锅里煮。”赵雪在锅里放了能没过莲藕的水,就着手准备其他的菜。
昨天买的肉骨头宁燕早就煨上了,赵雪随便炒了盘菠菜,就和宁燕去吃饭了。
“那藕还在锅里。”宁燕提醒道。
“我知道。”赵雪道:“出来前我还加了柴火,让它慢慢煮就是了。”
“不过这藕还得煮好一会儿,饭后甜点是赶不上了,就拿来做夜宵吧。”
这藕的确煮了好久,等藕煮了一个半时辰后,赵雪才把它取出来,然后切片晾凉。然后用麦芽糖和水熬了糖浆,在把藕片放入等糖汁浓缩后熄火将藕片盛出来。
宁燕见赵雪将糖桂花洒在藕片上,一盘散着桂花香甜气味的糯米藕就这么出来了。
赵雪将藕片端到大堂,递了双筷子给宁燕后,就要和她一起分享着美味的藕,只是宁燕的筷子却迟迟没有落下。
“怎么了?”赵雪抬头看宁燕,道:“你不是挺喜欢吃甜的吗?”
“嫂子之前不是说,晚上吃太多不好吗?”宁燕道:“尤其是糯米,吃了不消化。”
赵雪拿筷子的手一顿,随即夹了块藕放在嘴里,吃完后若无其事的说道:“偶尔吃一吃也没什么,对了,这道藕的做法你学会了吗?”
“这倒是不难。”宁燕道:“就是太费时间和柴火了。”
“它在锅里煮,你不要管就是。”赵雪道:“要是你嫌这做法太费工夫,下次就把藕放在蒸笼里蒸,蒸半个时辰就行。”
“不过那藕得过油炸。”赵雪道:“太油腻了。”
宁燕夹起一片藕,灯光下沾着糖汁桂花的藕很好看,轻咬下去,藕与糯米的清香相结合,再加上糖桂花浓郁的香味,吃了这藕,只怕这两天都能记着这味道吧。
只是宁燕吃了一片后就不再吃了,她见赵雪吃的开心,劝道:“这藕还是少吃些比较好。”
赵雪嘴上说知道,最后却还是将那盘藕全消灭了。都说甜食能带给人快乐,这话是有几分道理,至少此时装了一肚子桂花藕的赵雪只想着睡觉,快乐或不快乐反而不重要了。
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