顾小夕是在下午两点到了夜语的。
正确的来说,直接坐电梯就能到夜语了。
整幢大楼当然都是属于魏家的财产,夜语只是其中的一小部分。
顾小夕知道魏家做的一般都是走私生意,夜语无疑成了最好的交易场所。在前几年,夜语的交易甚至到了公开化的地步,近年来倒是有些收敛,不过在夜语里做走私勾当,无疑是一张万能的通行证。
所以,即使是最普通的客人,都绝对不会是普通人。
也正因为夜语的背后是整个魏家在支撑,即使是客人也不会特意为难这里的工作人员,这对顾小夕来说倒是一个不错的条件。
在夜语的工作人员那里,顾小夕没有听说过魏七,这里的工作人员——或者说无论是谁,都不会轻易说出自己知道的事情,包括私事。
所以,如果不用魏笑语的电话去问人事部江莱离开的原因,那么以个人身份是根本无法从夜语知道一点消息的。
这和顾小夕以前工作的地方完全相反,毕竟,这里的一些消息,能直接要了你的命。
魏七在吧台边等顾小夕。
他看上去风度翩翩又温文尔雅,好像魏家的人都有那么一种气质。他们都掩饰的很好,而表面下面的真实却不是任何人都能看到的。
魏七冲他招招手,顾小夕便走了过去:“你在这里工作了几个月了,应该对吧台比较了解了?”
顾小夕点点头:“基本上。”
“夜语的很大,为了满足各种客人的需求,所以备了很多种酒,其中最麻烦的还是葡萄酒。”魏七带顾小夕进入吧台,现在是下午,夜语还没有开始营业。
“葡萄酒在出厂后海出于一个缓慢熟化的的过程中,这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。因此,葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得最充分,使其口感更为醇香。”魏七一边说一边指着吧台后面巨大的架子。
巨大的架子上排列着许多葡萄酒,这些葡萄酒并没有被放置在木格上,而是被放在专用恒温酒柜中。
“如果以葡萄酒储存的通用标准13c作为基准,如果温度上升到17c,酒的成熟速度会是原来的~倍,如果温度增加到23c,成熟速度将变成2~8倍,温度升高到32c,成熟速度将变为4~56倍。”魏七说,“当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。”
顾小夕以前对调酒只是兴趣而已,对于这些专业的知识,还真是不太清楚,所以他很感兴趣的听着,并且问:“如果温度高了会让酒的成熟速度加快,这样会影响口感吗?”
魏七点点头:“成熟速度过快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化,
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