四人就坐,朱静之索性把菜单放到骆天手上:“骆天,你是客,我是主,由你来点菜吧。”骆天虽然接过菜单,但他茫然不失所措:“我还是第一次坐在店里吃北京烤鸭,不太懂。”
上一次来自己有带打包的北京烤鸭,带回去给丁诚,不过坐在店里享用就是第一次了,骆天早就听说吃全聚德的烤鸭很有讲究,吃饭贵在会点餐,点得好,自然吃得开心,骆天没有把握所以将菜单推了出去:“不会点餐的人会影响一顿饭的质量,我看这活我接不了。”
三人哈哈大笑,不过这话说得在理,朱静之则将菜单推到黄立德面前:“你最好吃,就你来点吧。”
黄立德笑道:“好,今天我在骆天面前就当个专家好了,和你介绍一下吃全聚德的秘决吧,谁让我们是老北京呢?”
“全聚德是中华著名老字号,创建于1864年,全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平日省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭,都要经过一间名叫德聚全的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目,但生意却江河日下。到了同治三年(1864年)生意一蹶不振,濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了德聚全的店铺。”
“有了自己的铺子,该起个什么字号呢?杨全仁便请来一位风水先生商议。这位风水先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:‘啊呀,这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!’风水先生眼珠一转,又说:‘不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其德聚’的旧字号倒过来,即称全聚德,方可冲其霉运,踏上坦途。’风水先生一席话,说得杨全仁眉开眼笑。全聚德这个名称正和他的心意,一来他的名字中占有一个全字,二来聚德就是聚拢德行,可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店的名号定为全聚德。接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才--钱子龙,书写了全聚德三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力,浑厚醒目,为小店增色不少。”
“不过我进门的时候,发现全聚德的德字有些不太对,少了中间一横,那是怎么一回事?”骆天不愧是心思细腻,进门前一抬头,就发现不对劲了。
朱静之赞道:“不错,心思够细,早在一千多年前,德就是像多音字一样的写字,可以有一横,也可以没有横。这一点,我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如,现立
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