里透着一丝古朴气息。李峰看了看,可能此时还没有到饭点,店里人不多。李峰三人选了靠着窗边的位置。车重建似乎经常来,连着菜单不看。“先来个打头道,李大哥,雅丽,如今这道菜会做,做的好的可不多了,这里老师傅做的最是地道,不少光光为了吃这道菜而来。春鱼有没有了,有,好好好,今天运气不错。”车重建连报了五六个菜,李峰赶紧拦着。“重建可以了,我们简单吃点上路呢,别浪费了。”“是啊,李大哥说的对,我们三个人吃不了这么多。”车重建一听,这个倒是,这人虽然家里比较富裕,倒是没有啥富家子弟的脾性,再说自己不许用浪费来显自己多磨富有啊。
“这个春鱼可不多见,平时一天供应那么一点,有时候来迟了吃不到呢。”春鱼是当地的一种奇特小鱼,名曰“春鱼”是一种神奇稀有名贵的特产,春鱼每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。当地的渔民都知道三水春鱼最好,质量佳,两朵,味道最是可口。可惜这里没有活着,李峰有些遗憾,不然这么奇特小鱼,正好可以给自己增加一种淡水鱼鱼种啊。
“李大哥,雅丽试试,这些土菜虽然算不上高档,味道没话说,这事泥鳅炖豆腐渣,试试,这些泥鳅都是现抓的土泥鳅,可不多见多了,平时限量供应的。豆腐渣用的是纯正黄豆做成,这些黄豆都是当地种植的,黄豆先隔夜沥水,再用磨砂机磨。要把水汁留住。这样的豆腐渣用来做菜味道是很棒的。”车重建对于这里吃食了解不少,从用料,做法说的头头是道,连着服务员也说先生会吃,一定是个吃家子。
“重建常来?”李峰吃了一口不错,味道很是鲜嫩,汤汁收的比较好,真可谓三分材料,七分厨艺,这些材料可以打八分样子,厨艺八分,比起一般的酒店好不少啊。
“呵呵,这个倒不是,我小时候常常跟着我爸过来,这两年来的少了。”“李大哥,雅丽,都别客气,今天不喝酒多吃菜啊,这个打头道说起来挺有讲究,过去乡下结婚别做的一道菜,只是如今少有人会做了,尝尝。”一顿饭吃的宾主尽欢,尤其是最后一道猪仔粥,李峰最是喜欢,这些都是土家菜,李峰吃着很是亲切,没有城里刻意的注重花样,材料。这里选材多是比较的容易到手的,做法上有不少创新。油面,干金针,干虾米,黄豆,腊肉,油干籽,猪血,猪大肠。油面必须是手工做成,油面本是做出来就是咸的,其他的配料先放在锅中炒熟再加一些香料,再和面条一起同煮,煮出来要带一点汤水。这道菜的做到香,汤汁鲜美,虽然看是不能上大台面,可是吃着真是美味
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