,透明薄薄的一层。竟然没有破,徐默泉点上几滴水,双手拿着轻轻抖动,竟然滴水不漏。
此时整个二楼寂静异常,所有人都盯着大师手里牛百叶,不少人心里暗暗的对比,最后无力摇头。这么精切用力这么般讲究的刀工。这些人还真是没有见过呢,只是徐默泉摇了摇头。“可惜了,你师父怎么说你的。”“刀工小道,外门而已。”“果然。在他眼里,这刀工不入他的眼,他没有说错,刀工小道,你知道,你不足在哪里吗?”
“大师赐教。”李峰心里隐隐觉着自己做的有点不对地方,可是一时间想不起来,宋江说过李峰遇到了瓶颈,无论是刀工还是厨艺,这个一只脚跨进门槛,并不意味李峰瞬间能成为准大师或是大师,这还需要时间积累,这就是李峰现在瓶颈,时间,积累,见识,悟道,宋江说过李峰十年内毕进大师境界,因为李峰打破了大师最大一块绊脚石,可是零零散散的小石头依旧需要时间一点点磨平。
李峰用手指拈起了几根牛百叶的细细看了看,自己切的这牛百叶真的细如发丝似的,基本上都一般儿粗细,百十刀下来,竟然没有一根断的。李峰可以在一众人嘲笑和鄙视情况下,四周如此多打扰,可是李峰的性子在巨大的压力之下,发挥更是好些,刀工连舒展自己分外满意。
此时围观的众位厨师看了李峰切的牛百叶,没有问题,可以说刀工极致不过如此啊。怎么还有不足,甚至大师徒弟此时佩服李峰,如此刀工一点不比自己师傅差,李峰小小年纪能做到如此可以前无古人了。天才,不可多得的天才,不少的餐饮老板,心里暗暗打着主意。一会打听打听这是哪家后辈,如是能招到自己手下,想来定可以压人一头了。
徐默泉微微一笑,指着这块的牛百叶,说道。“若是论粗细,你的刀工没有问题,有你师父指点当是无错的,可是你看看这块的牛百叶有啥么不同。”李峰摇了摇头,牛百叶有啥么不同,李峰还真是有点看不出来啊。众人摇头,大师比划了一下大小。“王老板,你来说一下。”“大师好,小兄弟好,大师说的是,我们店里牛百叶有个特点,每一块大小经过处理过的,大家看看大小厚底几乎一般无二。小兄弟刀工可以说精彩绝伦,可惜可惜。”
“王老板,这位小兄弟,可以切出发丝,如何可惜了。”王贵摇了摇头,说道。“我想大家都知道淮扬菜中大煮干丝吧,扬州大煮干丝道地的刀工,一定是要将这一公分厚的方干片成十八片!小兄弟下刀子,并无估计,凭感觉下手,哎,可惜了。”王贵指着牛百叶的四周边缘果然有所破坏的。李峰突然想到,宋江说的意在刀先,自己怎么给忘记了,当时李峰没有太注
请收藏:https://m.yksyw.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)