小声道,“你们不觉得,和前面的菜相比,显得有些敷衍吗?”
隔壁桌正在上菜的服务生快速看了她一眼。
“你会怎么做?”魏夏又问。
楚心抬头,眼中有些向往:“我会让栗子的味道从外层开始,一层比一层加重,最里层是纯纯的栗子酱,一口下去,让人体会到逐渐浓郁的栗子香。”
齐轩:“就是你做的那种卖八十都不一定赚钱的蛋糕?”
楚心反驳道:“好吃的有那么容易做出来?”
齐轩:“所以我不用那么好吃,我只要差不多好吃就行了。”
楚心不服:“但我看你今天也吃得很开心啊,汤都舔光了。”
齐轩:“我这是不浪费粮食。”
两人正在斗嘴时,一位穿着白色厨师装的中年男人走过来,神情有些严肃。
“这位女士,您好,我是本店的甜品师罗德尼,这道蒙布朗由我制作。我刚刚听说,您对这款甜品似乎不满意。”
这种场景楚心非常熟悉,过去她刚接手负责甜品时,一旦有客人反映不好,她都会亲自去询问原因。
与顾客沟通是厨师进步的途径之一,尤其遇上懂吃会吃的顾客,更需珍惜。
她浅笑道:“这道甜品无功无过,但显然前面的菜品设计更为用心。作为整个套餐的收尾,它没能让顾客产生惊喜和愉悦感,确实不合格。”
罗德尼在ladoll干了十几年,六年前正式负责整个餐厅的甜品菜单,每一款甜品都是他精心把关,力求与套餐完美结合。
ladoll的卖点是还原精致法餐。在法餐套系中,甜品相对弱势。罗德尼承认,甜品设计从人力上就投入不够,自然不能和前几道主菜相提并论,但他自认为这几道甜点匹配套餐是足够了。
被一个黄毛丫头头头是道地点评,让罗德尼有些恼火。
总有些食客自以为是,用不知哪学来的貌似专业的点评唬人,让他们动真格的,怕是连黄油都不会打发。
罗德尼微弯腰:“既然您这么会点评,不知有没有意愿到后厨为我展示一番?”
楚心眼睛一亮:“可以吗?”
ladoll在这个世界算是很高级别的餐厅,她太希望能进后厨看一眼。
罗德尼微怔,没想到这个女孩还真的会做,更多的好奇取代了之前的气恼。
“请吧。”
ladoll的后厨比齐大蛋糕奢侈了不知多少倍,一排排料理台,忙碌却有序的员工,主厨不时发出各种命令,数个半人高白色小机器人穿梭其中。
楚心仿佛回到了上一世,强烈的熟悉感包围着她。
这才是属于她的世界啊!
罗德尼自然不会让楚心掺合进正在忙碌的员工中,而是让她独自在学徒料理台操作。
为了节省时间,楚心依然使用原本的蛋白霜做底。
她没有用真正的栗子做芯,而是提纯栗子泥,加入朗
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