陈小小把长孙凌霄带到待客厅,先给他泡了一杯茶,陈小小在起身去烧鸡肉。
陈小小教大胡子做叫花鸡,自己去做麻辣鸡。
陈小小只炒鸡肉,杀鸡褪毛切鸡块这些陈小小都是叫人做。
主要是陈小小太小了,砍出来的鸡块不均匀不说,还砍得不好,做辣子鸡要切很小才入味。
等狗子帮陈小小把鸡杀好切好才叫陈小小。
陈小小把鸡块清洗好让狗子帮忙挤干水份,在加入胡椒粉,盐,酒,搅拌均匀腌制。
最后加入淀粉在倒一点采油封住,这样做是防止下锅时给粘住。
这腌制的时间了陈小小切姜丝,大蒜,小米椒,花椒,放在一旁备用。
东西都准备好了陈小小倒油,油温七成热的时候倒入鸡块,大火炒一分钟捞出。
油温再次烧到七成热时将鸡丁再次倒入锅中,这样能使鸡丁皮酥肉嫩,半分钟后捞出。
锅里留少许采油,下姜蒜翻炒,再加入辣椒和花椒,将辣椒和花椒炒干在加入鸡丁,小火慢炒让辣椒的味道融入到鸡丁里。
最后就是调味,加入盐,胡椒粉,少量的糖提鲜,撒上少许芝麻就出锅了。
陈小小还没抬出去长孙凌霄闻着味道就来了,陈小小很诧异这长孙凌霄怎么进厨房来了。
“你这说明味道啊,我怎么从来都没有闻过。”
陈小小失笑,原来这县太爷是被辣子鸡的味道吸引过来的啊。
陈小小骄傲道:
“这就是我跟你说的辣子鸡啊,怎么样味道是不是很好啊?”
长孙凌霄一边咽口水一边死鸭子嘴硬的道:
“还好吧!也就那样,我只是好奇你来厨房那么大半天怎么还不来,有你这么待客的吗,所以我过来看看。”
长孙凌霄一边数落陈小小一边拿眼睛往陈小小装辣子鸡的盘子里瞄。
陈小小也不拆穿长孙凌霄,只是开口问他。
“那你来看有什么指示吗?或者是有什么不满?”
长孙凌霄继续端着自己的高姿态。
“介于你是为了给我做菜才丢下我一个人在哪里的,这次我就原谅你了。”
陈小小看他一副馋的不行的样子有还保持他那高高在上的样子就很无语。
很快大胡子的叫花鸡也做好了,陈小小这边才刚端菜到桌上,大胡子的鸡也端上桌了。
三菜一汤,就陈小小跟县太爷两人吃,毕竟是县太爷吃饭没几个人敢坐陪!
一个辣子鸡一个叫花鸡一个炒青菜,一个鸡蛋汤。
菜全部上齐长孙凌霄就迫不及待的开始动筷子。
“咳咳咳!这是什么啊?啊!啊!啊!水,水,水。”
陈小小赶紧倒一杯水递给长孙凌霄!
“喏!赶紧喝吧!”
长孙凌霄边喝水边指着辣子鸡问:
“你这鸡肉里放的是什么东西啊?这可以吃吗?”
陈小小无语:“你没看到我在吃吗?那么好吃的东西你不懂得欣赏。”
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