辛想了想问:“这么说,他是每个城市都要收购一家吗?”
沈甘怡说:“大概是这样,几乎是那个城市有名气老字号,都会成为他公司收购的对象。”
冯识辛有些不解地问:“难道说,他这样不断去收购,没有遭到抵制吗?”
沈甘怡说:“为什么要抵制?那些被他公司收购老字号,其实原本很多都徒有其名了,好多老厨子的手艺都没了,反倒是张松瑞收购后,他的团队厨师接手,让那些老字号焕发新的生机。”
冯识辛惊讶问:“这么说,被收购还成了好事?”
沈甘怡说:“从那些老字号本身,或者说从当地人来看,恐怕是好事,只不过……”
见青梅停下来,冯识辛追问:“只不过什么?”
沈甘怡说:“只不过,似乎被收购的那些老字号,逐渐丧失了原本该有的特色,开始出现很多菜品同质化的情况。”
冯识辛马上说:“我明白了,他们收购那些老字号,然后用他们方式去重新定义了那些老字号餐馆,使得餐馆丧失掉原本特色,从而完全沦为了商业化产物,所以实际上是在毁掉别人的美食文化。”
沈甘怡说:“好像确实是这样,虽然有那么多家餐厅获得了星,但似乎都有些刻意在迎合外国人的口味。”
冯识辛听到这神情严肃说:“原来是这样,是想要毁掉我们自己的美食文化,那就不能让他得逞,后天的挑战我一定要赢。”
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