文思豆腐?棠溪听到这个名字并不陌生,这一道菜虽然不是她最常做的,也不是她最擅长的,但棠溪见过一个人做了无数次。
而每一次做出来的味道都不一样的。
每一次都让人有新的想法。
卢成周见棠溪当即就愣住了,继而皱紧了双眉,“怎么?不会?”
“不是。”棠溪摇头否认,“就觉得挺意外。”
“文思豆腐不是一般的豆腐就能切成丝的。”不然也不会难度这么高。
这一道菜是师父的拿手好菜,也是师父最常做的菜。
师父高兴或者不高兴,都会做这一道菜。
她常常说,就喜欢看着豆腐切成丝的样子,放到水里绽放的那一刻,心中的高兴也好,郁闷也罢,都会消散的。
不复存在了。
棠溪回忆起当年师父说的话,眉眼里染上了一丝丝的笑意,就连嘴角也抑制不住地微微上扬。
“这个你不用担心,我一早就准备好了。”为了这一次的比试,卢成周可是花了不少心思。
而且第一步就难住了他,卢成周担心棠溪会不同意比试,但没有想到棠溪这么爽快就答应下来了。
着实是让人意外的,但又在情理当中。
棠溪是挺意外的,“那就没有问题了。”
两人进了厨房后,看着三个灶台,其中一个是专门放蒸笼的,另外一个是毛若兰在坐着生滚粥。
还有一个则是卢成周刚空出来的。
这么一看,棠记并不适合做比试的地方。
卢成周也很为难,“天下美食那边也在忙活着,现在只有两个灶台,是有点困难。”
毛若兰不知道发生了什么事,棠溪解释了一遍后,看了看三个灶台,“包子已经做得差不多了。”
“现在时间也还好,跟外面的人说一声,不再下单蒸排骨、虾饺之类的,也还是可以空出一个灶台的。”毛若兰知道卢成周的意思后,自然是希望棠溪能赢的。
这样棠记能多一个师傅帮忙,可要是输了。
问题也不大,就是累了一点而已。
卢成周见问题解决了,就没有什么好想的。
“不过,你们要在比试之前把前面下单的单子都做完,不然也没灶台空出来让你们俩比试。”毛若兰说,“后面下的单子,我能做,可现在我一个人是忙不来的。”
有三个灶台那还好说,就剩下一个灶台,那是不可能的。
“这样的湖啊,那也来一场比试吧。”在后厨里面,总厨要表现的不仅仅是厨艺,还有能力。
一场的大宴席上,要在规定的时间内做出满汉全席,可少不了主厨的能力。
卢成周没有意见,“那就赛前热一热身吧。”
比试正式开始。
棠溪和卢成周一人一个灶台,由毛若兰分配单子,每个顾客的要求都不一样。
但也都相差不大。
——
大厅外面,许清和解释清楚后,棠记的几个老顾客立即就拍手叫
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